Ensalada de patata caliente

6 Patatas grandes
1 taza de Bacon cortado en trocitos pequeños
1 taza de Cebolla picada
2 tazas de Agua
3 cucharadas de fécula
1/2 cucharadita de pimienta
2 cucharadas soperas de azúcar
1/4 taza de pimiento en vinagre



Cocer las patatas en agua hervida, dejar enfriar ( en la nevera). pelar y cortar en rodajas, freir el bacon y la cebolla muy bien en una sartén, no escurrir, añadir la fécula mezclada con agua a la grasa del bacon
mover hasta que esté espesa, añadir los demás ingredientes, cocer unos minutos, mezclar con la patata y calentar.