Ensalada de patatas y melocotón

Ingredientes para 4 personas:
250 gr. de patatas cocidas y cortadas en media luna,
200 gr. de melocotón cortado a cuadritos,
200 gr. de Pimientos morrones cortados a tiras,
4 Huevos duros cortados a cuadros.

Para el aliño: Yogur,
sal y
pimienta.

Método
: Mezclar todos los ingredientes menos el huevo. Colocar en una fuente con hojas de Lechuga en el fondo y repartir el huevo por encima. Decorar con medios Melocotones por encima.