Ensalada picante de patatas:
Ingredientes:
900b/2lb patatas
2 chiles paprika rojos
2 tallos de
Apio cortados en rodajas
2 o 3 cebollinas picadas
1 chile verde picado
1
Ajo machacado
2 tsp
Cebolleta picada muy
Fino
2 tsp
Albahaca picada
1 tbsp
Perejil picado
2 tbsp crema ligera
3 tbsp mayonesa
1 tsp
Mostaza suave
1 1/s tsp azucar
cebolleta tajado, adornar
1) Cocer patatas en
Agua con sal durante 10-20 minutos. Pelar y cortar
en cubos. Poner en un tazón grande.
2) Cortar paprikas en pedazos cuadrados. Agregar cebollinas,
chile, cebolleta, paprikas , apio, ajo, albahaca y perejil.
3) Mezclar crema, mayonesa, mostaza y azucar en un pequeño
tazón.
4) Vierta la
Preparación sobre la ensalada. Mezclar
suavemente.
5) Adorne con cebolleta picada.
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