Ensalada de pollo y naranja

Ingredientes para 6 personas:
1 pechuga de pollo,
4 manzanas,
4 naranjas,
1 Lechuga,
mayonesa ligerita,
aceite de oliva,
sal y pimienta.

Método
: Salpimentamos la pechuga y pasamos por una sartén con un poco de aceite, hasta que esté doradita, reservamos. Pelamos las manzanas y las naranjas, quitándoles la parte blanca y el pedúnculo, y las vamos cortando en cuadraditos pequeños, echamos en un bol con la mitad de la lechuga cortada en juliana muy fina, añadimos la pechuga cortada con tijera en trocitos pequeños, finalmente añadimos la mayonesa y revolvemos bien. La ponemos en una fuente y cubrimos con el resto de la lechuga. Podemos decorar con unas rodajitas de tomate.