Ensalada de pollo con sésamo

Ingredientes para 4 personas:
1 cucharada sopera de semillas de sésamo,
4 Pechugas de pollo enteras,
6 tazas de Agua (1,5 litros),
2 cucharadas soperas de Salsa de soja,
1 cucharadita de sal,
1/2 cucharadita de mezcla de especias cinco especias ,
3 tallos de Apio,
1 cucharada sopera de aceite de sésamo (15 ml.) ,
1 cucharada sopera de aceite vegetas (15 ml),
1/4 de cucharilla de Jengibre molido,
una pizca de pimienta.

Método
: Poner las semillas de sésamo en una placa para horno y tostarla hasta que estén doradas, reservar.
Poner a cocer las pechugas de pollo en 3/4 de litro de agua con las especias, la salsa de soja y un poco de sal. Casi al final de la cocción añadir el apio. Cuando esté todo cocido escurrir y guardar el caldo para hacer una sopa.
Cortar el pollo en cuadros y el apio en trozos de medio cm.
En un bol mezclar 1 cucharada de salsa de soja, el aceite, el jengibre y la pimienta. Una vez mezclados añadir el pollo y el apio. Mezclar bien. Colocar la mezcla en cuatro platos y espolvorear con el sésamo tostado.