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Quiero subir una foto de la receta: Ensalada de pollo y tomate al curry
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INGREDIENTES: 3 medias Pechugas de pollo 1 Cebolla pequeña troceada 2 cucharadas de Aceite de oliva 1/2 taza de Zumo de tomate 2 cucharadas de Mango chutney 2 cucharaditas y media de Curry en polvo 1 cucharadita de Vinagre de vino 1/4 taza de Yogur natural 2 cucharadas de almendras cortadas en rodajas
MODO DE PREPARACIÓN: En una sartén grande pon las pechugas con suficiente Agua para cubrirlas, lleva el agua a ebullición y, a continuación, déjalo a fuego lento durante 20 minutos o hasta que este hecho. Mientras tanto, en una sartén de mango largo haz la cebolla en el aceite, a una temperatura media, dándole vueltas, hasta que se ponga dorada. Entonces añade el zumo de tomate, el chutney, el curry, el vinagre y sal y Pimienta al gusto. Pon la sartén a fuego lento, removiendo, durante 1 minuto y pásalo todo a un recipiente. Cuando las pechugas estén ya hechas ponlas en una tabla de cortar y deja que se enfríen. Quítales la piel y huesos, córtalas en tacos y añádeselas a la salsa. Pon el yogur, remueve bien la ensalada y, por último, decórala por encima con las almendras.
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