Ensalada de pollo y verduras

Detalles de la receta:
Nivel de dificultad : 2
Tiempo de preparación: 30 min
Tiempo de cocción : 20

Ingredientes de la receta:
- 1/2 kilo de filetes de pechuga de Pollo cortados enpeque;as tiras finas.
- 2 tallos de hierba de Limón troceados - 2 cucharadas de salsa de pescado - 1/4 kilo de brécol cortado en flósculos - 1/4 litro de Agua - 3 láminas de Jengibre fresco - 150 gramos de maíz fresco - 150 gramos de tirabeques desmochados - 125 ml.
de salsa dulce de guindillas - 2 cucharadas de Miel - 2 cucharadas de zumo de Lima - 1 Pimiento rojo cortado en tiras - 3 Cebolletas cortadas en tiras - 2 cucharaditas de ralladura de lima - 7 gramos de ramas de Cilantro fresco Poner en una sartén el agua, la hierba de limon, el jengibre, y la salsa de pescado.
Al ebullir, reducir el fuego y dejar hervir durante 5 minutos.
Añadir el pollo y cocerlo durante 10 minutos Escurrirlo y dejarlo enfriar; tirar el líquido Poner en una cacerola aceite y llevar a ebullición el brécol, los tirabeques, el maíz, la cebolleta y el pimiento durante 2 minutos.
Escurrir, y sumergir en agua helada y escúrralos de nuevo.
mezcle en un recipiente la salsa de guindillas, el zumo de lima, la miel y la ralladura.
Colocar las verduras y el pollo en una fuente, riegandola con la salsa y remuevala Esparcir encima las hojas de cilantro Para desmochar los tirabeques, corte los dos extremos y quite las hebras de los laterales