Ensalada de sandía

INGREDIENTES:
1 unid. Sandía
300 g. atún en lata
300 g. queso fontina
4 ram. Apio blanco
4 cch. aceite
2 unids. tomates
1 unid. lechuga
1 unid. cebolla
4 cch. vinagre
4 unids. Huevo
1 pizca sal
1 pizca pimienta

PREPARACIÓN:
Se parte la sandía y se corta en cuadritos o moldeándola con un moldeador de papas, separando las semillas. Dejamos escurrir. Pelamos el apio y cortamos en rodajas. Se pelan los tomates y se cortan en dados. La lechuga, lavada y seca, se corta a trozos; y la cebolla, el queso también. La salsa se elabora con un huevo cocido pisado con un tenedor, incorporando el aceite, el vinagre, sal y pimienta.
Se mezclan los ingredientes en una ensaladera, aliñamos con la salsa y adornamos con los huevos restantes cortados en rodajas.