Ensalada de sardinas viejas
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Recetas de Caldo de pimentón Ingredientes de la receta . -1/2 kg de sardinas - jurel o raya -2 pimientos verdes gruesos -2 tomates maduros -3 dientes de ajo -2 pimientos secos -6 cominos -1 cucharadita de pimentón -aceite de oliva -1 litro de agua -sal -4 granos de pimienta Limpiar el pescado y poner sal pelar los ajos y quitar el germen del centro asar los pimientos y los ajos y cuando estén templados, pelarlos calentar el agua en una cazuela y poner los tomates y pimientos secos cuando estén tiernos, retirar del fuego y agregar el pescado y un poco de sal cocer a fuego lento 15 minutos sacar los tomates y pimientos secos, pelarlos, y quitar las simientes machacar en el mortero los cominos, la pimienta y los ajos asados; añadir la cucharadita de pimentón, los tomates y los pimientos secos, y seguir machacando incorporando un hilillo de aceite pasar todo por un colador fino y verter en la cazuela añadir los pimientos verdes troceados, dar un hervor y retirar Es importante quitar el germen de los ajos para que el caldo no pique. |
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Recetas de Caldo de pimentón Ingredientes de la receta . -1/2 kg de sardinas - jurel o raya -2 pimientos verdes gruesos -2 tomates maduros -3 dientes de ajo -2 pimientos secos -6 cominos -1 cucharadita de pimentón -aceite de oliva -1 litro de agua -sal -4 granos de pimienta Limpiar el pescado y poner sal pelar los ajos y quitar el germen del centro asar los pimientos y los ajos y cuando estén templados, pelarlos calentar el agua en una cazuela y poner los tomates y pimientos secos cuando estén tiernos, retirar del fuego y agregar el pescado y un poco de sal cocer a fuego lento 15 minutos sacar los tomates y pimientos secos, pelarlos, y quitar las simientes machacar en el mortero los cominos, la pimienta y los ajos asados; añadir la cucharadita de pimentón, los tomates y los pimientos secos, y seguir machacando incorporando un hilillo de aceite pasar todo por un colador fino y verter en la cazuela añadir los pimientos verdes troceados, dar un hervor y retirar Es importante quitar el germen de los ajos para que el caldo no pique. |
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Recetas de LOMO MECHADO A LA ALEJANDRA CURBELO 3)SE CORTAN LOS PIMIENTOS EN TIRITAS,SE PRECISAN CERCA DE TRES O CUATRO TIRAS POR PIMIENTO Y REPETIR LA OPERACIÓN COMO CON LOS PESCADOS. 4)EN UNA LICUADORA PONER EL ACEITE,EL AJO,LA SAL,Y EL RESTO DE LOS PIMIENTOS EN TROCITOS,TAMBIEN SE AGREGAN SARDINAS,Y LAS ANCHOAS Y SE BATE HASTA FORMAR UNA SALSA MAS O MENOS ESPESA. 5)LA CARNE VA A HORNO MEDIANAMENTE CALIENTE POR APROXIMADAMENTE 1 HORA Y MEDIA O HASTA QUE LA CARNE ESTE JUGOSA,PERO NO CRUDA |
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| Fuente | Categoria | |
| www.karlosnet.net | Recetas de Ensaladas |
| Recetas relacionadas: ensalada de aguacate |
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