Ensalada con tortilla

Ingredientes para 4 personas:
5 huevos,
1 cucharada de Queso rallado,
1 Lechuga,
1 Escarola,
1 puñado de rábanos,
1 cebolla,
aceite de oliva,
vinagre,
sal,
pimienta.

Método
: con los huevos y el queso rallado hacer una tortilla en una sartén con un poco de aceite, Cortar en juliana fina y reservar. Cortar las lechuga y la escarola en juliana, cortar los rábanos y la cebolla. Colocarlo todo junto con la tortilla en una ensaladera. Aliñar con el vinagre, aceite y sal. Mezclar y servir.