Receta de Ensalada de verduras cocidas

Ensalada de verduras cocidas
    Pasos para preparar Ensalada de verduras cocidas
  1. Poner en un plato papel absorbente de cocina.
  2. Poner el nabo cortado en tirasy añadir sal.
  3. Dejarlo reposar durante media hora.
  4. Lavarlo y secarlo.
  5. Tostar en una sarten los piñones, a medio fuego, durante un par de minutos, hasta que estén dorados.
  6. Poner en una sarten los aceites y freir a fuego medio el ajo, la cebolla, y el nabo, durante un par de minutos.
  7. Agregar setas, apio, pimiento rojo y zanahoria.
  8. Ponerlos a cocer durante un par de minutos.
  9. Dejar enfriar.
  10. Preparar el aliño, mezclando, vinagre de jengibre, azúcar y salsa de soja.
  11. Echar el aliño encima de las verduras, una vez frias.
  12. Esparcir encima los piñones.
  13. Nivel de dificultad: 2. Tiempo de preparación: 65 min. Tiempo de cocción: 15. Vegetariana.
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