Ensaladilla de mariscos

Ingredientes (6 Personas)


aceite, un chorro
patatas, cocidas, 1kg.
Tomate, 2
vinagre, un chorro
Huevo cocido, 3
Zanahoria cocida, 300gr.
cigalas, 1kg. de colas
guisantes, 200gr.
langostinos, 6
camarones, 200gr.
lechuga, 1
mayonesa, 400gr.


Preparación


Se pican las patatas, la zanahoria y la mitad del marisco previamente cocido. Se mezclan en una fuente con los guisantes, el chorro de vinagre, el aceite y la mahonesa. Se alisa con una espátula y se adorna con la mitad restante del marisco, los huevos cocidos y también la lechuga. El huevo se pasa por un tamiz y se pone por encima junto con el tomate y la lechuga.