Ensaladilla rusa

Ingredientes:

Para 4 personas
4 Patatas
2 zanahorias
3 Huevos
150 gr. de guisantes cocidos
200 gr. de Bonito en aceite
½ litro de Mahonesa
Agua
sal

Para decorar:
Lechuga
huevo
gambas cocidas
aceitunas
pimiento morrón
patata azul

Preparación:

Pon a remojo la lechuga y después pasa cada hoja bajo el grifo.
Pon a cocer las patatas con piel, los huevos enteros y las zanahorias peladas, en una cazuela con abundante agua. Deja que se enfríen, pela las patatas y los huevos, reservando la patata azul y un huevo para decorar.
Trocea todo en cuadraditos pequeños y colócalos en un bol grande. Sazona. Agrega el bonito desmigado y los guisantes cocidos.
Mezcla todos los ingredientes, añade la mahonesa y sirve en una fuente amplia.
Decórala a tu gusto con unas tiras de pimiento, aceitunas, la patata azul, el huevo, las gambas y las hojas de lechuga cortada en juliana fina. Consejo: Para la ensaladilla rusa es mejor cocer las patatas enteras y con piel para que no se deshagan, pero si las has pelado y troceado, añade unas gotas de Vinagre al agua en que vayas a hervirlas. Todo lo que buscas para tu cocina aquí