Ensalda de porotos (alubias) con lechuga.

Detalles de la receta:
Nivel de dificultad : 5
Tiempo de preparación: 25 min
Tiempo de cocción : 30
vegetariana

Ingredientes de la receta:
2 tazas de Porotos (alubias, judias) 1/2 Cebolla picada en cuadritos 3 cucharadas de Cilantro 5 hojas de Lechuga Aceite Sal Jugo de Limón Se remojan los porotos de 1 día para otro.
Se les bota el Agua de remojo y se ponen a cocer con agua fria y sal.
Cuando esten cocidos, escurrir y dejar enfriar.
Aparte, se amortigua la cebolla, esto conciste en dejar la cebolla en agua hirviendo con sal o un poco de Azúcar para quitar el sabor fuerte, por 20 munutos aprox., luego se escurre y se lava muy bien bajo el chorro de agua, dejar estilar.
Se lava y se pica el cilantro muy pequeñito.
Se lava la lechuga y se pica en pedazitos medianos.
Cuando los porotos estén frios, se colocan en una ensaladera, y se les agrega la cebolla, el cilantro, la lechuga, el jugo de limón, sal y aceite, se deja por 15 minutos, y listo.