Entrecot de ternera gallega piloto con patatas de Galicia

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Ingredientes (4 Personas)

sal,
pimienta,
patatas, 24 tipo cucharilla fritas
Harina, 25gr.
aceite de oliva virgen, 100ml.
nata líquida, 250ml.
Perejil, 1 rama
champiñones, laminados 400gr.
ternera gallega, 4 entrecots de 300gr.
oporto, 1 copa
charlota, 1 picada muy fina
salsa española, 250ml.

Preparación

En un soté de freir se pone el aceite y la charlota y se deja freir sin que se dore; se pasan los entrecots por harina y se fríen con la charlota y se ponen los champiñones, el Oporto y la salsa española. Se deja cocer un poco y se pone la nata. Se sacan a una fuente, se deja reducir la salsa y se echa por encima con los champiñones. Se acompañan con las patatas y perejil picado.

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Comentarios hechos por los usuarios

Sergio Ferreira (2008-06-20 16:07:04)
Qué es la charlota ?
Qué es la salsa española ?

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Fuente	Categoria
http://www.riasbaixas.org	Recetas de Carne

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