Entremes Rosaritense

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Nace hoy03 de Enero de 2008 a las 02:AM

Para 2 Personas.
Ingredientes:

Pierna de puerco horneda con salsa de coca y chipotle cortada en laminas delgadas. 400grs.

6 Alcaparras curtidas.

70grs. Pimientos rojos asados pueden ser de conserva (frasco).

Queso fresco nativo de Rosarito 450 grs. cortado en cuadros.

Baguette, duro, cortado en rodajas.

Aceite de oliva extravirgen 2 cucharadas soperas.

Sal. 2 pizcas y 1 de Pimienta negra recien molida.

7 gotas de salsa inglesa.

El procedimiento es sencillo pero en el mismo se mezclan sabores de contraste, que en su todo conciben un nuevo entremes para Rosarito,BC.

Preparacion:

En un plato botanero acomodar las laminas delgadas de pierna encima de un poco de aceite de oliva adornadas con el queso y las rajas de pimiento rojo,agregar las alcaparras y la salsa inglesa.

Salpimentar al gusto y untar las rodajas de Pan con aceite de oliva.

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Receta enviada por: Jose Oscar Montes de Oca Zamorano (omonzax@yahoo.com)

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Fuente	Categoria
Jose Oscar Montes de Oca Zamorano	Recetas de Aperitivos y tapas

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