Espagueti a la Boliviana

ESPAGUETI A LA BOLIVIANA
a).- Un paquete de espagueti plano de la marca que decee
b).- Salsa de tomate elatada o no
c).- champiñones
d).- Laurel
e).- zanaoria
f).- cebolla
g).- Carne Molida de primera calidad
h).- sal
i).- Pimienta
j).- aceite
K).- una sarten, una olla, una espumadera, paleta de madera, etc.


Paso 1.- ponga la olla a ervir a fuego lento , cuando este caliente no irviendo , introdusca el tallarin o espagueti dento la olla y exparsalo por el alrrededor sin quebrarlos. dejelos remojanodo estos por si solos se profundizará dento la olla , puede agrgarle una cucharada de aceite y sal al gusto para que no se pegue y se forme una masa.

Paso2.- fria la carne molida y desagalo de forma que este granulada, agregue sal al gusto y pimienta no es necesario que este completamente frita mejor si es termino medio, prepare en una sarten no muy plana que puedamantener sierta cantidad de liquido sin echarce es decir que sea de altura media.

paso 3.- pique la sebolla al gusto y la zanaoria de igual manera, frialas en el mismo sarten de la carne pero sin mesclar los, agrgue Agua a la mitad del sarten y juntamente la salsa de tomate ( consejo:debe provarce todo lo preparado para que enverdad los ingredientes esten al gusto.)disuelva la salsa de tomate y mescle con la carne molida y la zanaori con sebolla deje que se forme un "tuco" es decir que el agua con los condimentos deben tener unsabor a carne sal pimienta sebolla y zanaoria ; es cuando debe aderir la oja de laurel y el champiñon al gusto( consejo. el gua debe estar hervida pero tivia) deje que hierva a fuego lento removiendo todo sin dejar que se pegue al sarten, cuando este comenzando a espesar no deje secarlo.

paso 4.- cuando el tallarin dentro la olla este comestible apague el fuego y con la espumadera escurra el agua dejando el fideo seco y caliente.

SERVIR: en un plato primero el tallarin con una altura 2 dedos termonando en una montañita, luego 2 cucharas y medio de tuco com carne y sus aderesos sin olvidar el champiñon y el laurel.

para chuparte los dedos, puedes acompañarlo con una copa de Vino tinto y un buen abano cubano............

oviedomauro@bolivia.com