Espagueti a la amatriciana

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Ingredientes para 5 personas:
500 gr. de espaguetis,
500 gr. de Tomates maduros, pelados y cortados a cuadritos pequeños,
200 gr. de Tocino magro de cerdo,
1/2 dl. de aceite de oliva,
1/2 Cebolla,
1 pedacito de Guindilla,
sal,
Pimienta,
queso manchego rallado.

Método
: Poner al fuego una cazuela con el aceite y cuando esté caliente, añadir el tocino cortado en tiras. Cuando esté dorado quitarlo de la cazuela y reservar. En la misma cazuela, rehogar la cebolla cortada fina con el pedacito de guindilla. Cuando la cebolla empiece a dorarse, retirar la guindilla y añadir el tomate picado. Sazonar con sal y pimienta y dejar cocer durante unos minutos. Cocer la pasta al dente y escurrir. Colocarla en una fuente y condimentar con la salsa y el tocino dorado.

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www.nutricionyrecetas.com	Recetas de Pasta

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