Espaguetis con brócoli, ajo y parmesano

Ingredientes:

-500 gramos de brócoli
-3 dientes de Ajo medianos
-500 gramos de Espaguetis
-200 gramos de queso parmesano
-1 pellizco de Pimienta negra recién molida-5 cucharadas de aceite
-1 pellizco de sal
-30 gramos de piñones





Preparación:

Se lava y escurre el brócoli, se cortan las ramas y se pone a cocer en Agua con un pellizco de sal y un poquito del aceite.

Tiene que quedar bastante blandito.

A continuación se escurre y se reserva el brócoli por un lado y, por otro, se vuelve a poner en la misma agua en la olla para cocer los espaguetis.

Se pican los ajos quitándoles el corazón para que no repitan y se ponen en aceite a sofreír, cuidando que no se quemen.

Cuando empiecen a dorarse se añade el brócoli, removiendo y machacando hasta que quede casi una pasta verde.

Se sacan y escurren los espaguetis.

En un bol se mezcla el brócoli con los espaguetis y se le ralla encima el parmesano y la pimienta.

Se prueba de sal.

Se emplata, rociando con el aceite que ha sobrado.

Se puede adornar con unos piñones.