Receta de Espaguetis a la jardinera
Receta de Espaguetis a la jardinera
Ingredientes para Espaguetis a la jardinera
  • Para 4 personas:
  • 300 gramos de Espaguetis (que no sean "al huevo").
  • 100 gramos de Cebolleta fresca.
  • 200 gramos de Tomates.
  • 300 gramos de calabacín.
  • 50 gramos de pimiento verde.
  • 2 dientes de ajo.
  • 50 gramos de queso parmesano rallado.
  • 1 decilitro de Aceite de oliva virgen.
  • Pimienta.
  • Sal.
Guía para la preparación de Espaguetis a la jardinera
  1. Cocemos la pasta en Agua hirviendo con sal durante unos 8 minutos, procurando que quede al dente (ligeramente dura, no cruda en el interior).
  2. Una vez cocida la pasta, la escurrimos y enfriamos bajo el chorro de agua fría.
    Cuando esté fría y escurrida, le añadimos un poco de aceite de oliva y removemos para que no se pegue entre sí.
  3. Reservamos. Escaldamos los tomates en agua hirviendo durante 2 minutos.
    Refrescamos en agua fría, los pelamos y cortamos en dados.
  4. Cortamos los calabacines en dados pequeños como para pisto y damos el mismo corte a las cebolletas fresca y el pimiento verde.
  5. Los ajos los fileteamos. Calentamos el aceite en una cazuela amplia y rehogamos las cebolletas frescas sin que cojan color.
  6. Agregamos el pimiento verde, el calabacín, el tomate y los ajos, dejamos que se cocine durante 15 minutos a fuego suave.
  7. Salpimentamos al gusto con pimienta y sal, Cuando la verdura esté cocinada agregamos a la cazuela los espaguetis cocidos y dejamos que se cocine el conjunto de pasta y verduras durante 5 minutos.
  8. Sacamos a platos individuales y en una salsera aparte el Queso rallado para que cada comensal se lo prepare al gusto..
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1 opiniones de Receta de Espaguetis a la jardinera
  • Gaby
    Esta muy padre la receta
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