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Espárragos blancos y verdes a la plancha

  


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Ingredientes:

Para 4 personas
8 espárragos blancos
8 espárragos verdes
Agua
Vinagreta:
Sal
2 cucharadas de vinagre
Aceite
4 cucharadas de aceite
1/2 Limón
1 Huevo cocido
1 Tomate
Sal

Preparación:

Pela los espárragos blancos y cuécelos en agua caliente con sal y el zumo de 1/2 limón durante 30 minutos. Escurre y reserva.
Limpia y quita las partes duras de los espárragos verdes, y después ponlos a cocer en agua caliente con sal durante l0 minutos. Escurre y reserva.
Haz una vinagreta con el aceite, el vinagre, el huevo cocido y picado y el tomate, también picado. Sala y bate con una cuchara.
Pon a la plancha todos los espárragos de 2 a 4 minutos por cada lado con un chorrito de aceite. Sácalos al plato y rocíalos con la vinagreta antes de servir. En caso de no disponer de plancha, ponlos a gratinar en el horno. Plato muy saludable por su escaso contenido calórico y su proporción de grasa, fundamentalmente a base de ácidos grasos monoinsaturados, por lo que es recomendable para cualquier persona sin límite de consumo. Todo lo que buscas para tu cocina aquí   

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Fuente Categoria
www.karlosnet.netRecetas de Ensaladas

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