INGREDIENTES:2 Kg de espinacas
2 dientes de
Ajo 150 gr. de taquitos de jamón o bacon
Aceite
Un puñado de pasas
Un puñado de
PiñonesMODO DE PREPARACIÓN: En una sartén o en cazuela de barro, echa un chorrito generoso de aceite. Dora el ajo cortado en rodajitas y los taquitos de jamón o de bacon. Cuando esté doradito, apartas y reservas.
Echas las espinacas (bien limpias y escurridas), las dejas unos 10-15 minutos, que se vayan friendo dándoles una vuelta de vez en cuando y, poco antes de sacarlas, echas un puñado de pasas y otro de piñones. Lo dejas un par de minutos más, hasta que las pasas se hayan hinchado, y si te gustan los piñones doraditos, pues le das un poco más de tiempo.
Antes de servir añades los taquitos de
Tocino y las rodajas de ajo (si a los comensales les gustan), y acompañas con una rebanada de
Pan frito.
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