Espinacas con salsa de tomate y cilantro

Detalles de la receta:
Nivel de dificultad : 2
Tiempo de preparación: 20 min
Tiempo de cocción : 30

Ingredientes de la receta:
1 kg de espinacas 1 kg de Carne para guisar 1 cucharada pequeña de Cilantro seco y molido 4 dientes de Ajo 1 kg de Tomates maduros 1 cebola 2 cucharadas de aciete 1 cucharada grande de Garbanzos pequños secos.
Sal y Pimienta negra 1- Lavar las espinacas muy bien, cortarlas.
2- Rallar la Cebolla , freirla en el aceite hasta que esté dorada, añadir la carne y mover hasta que absorba el agua.
3- añadir los garbanzos lavados ( se dejan antes 1/2 hora en remojo ) 4- Añadir el tomate exprimido o triturado, dejar cocer 1/2 hora.
5- Echar las espinacas, cocer 1/2 hora ..
Añadir sal y pimienta.
6- Prepara Taqleya justo antes de quitar las espinacas del fuego: Freir el ajo machacado y mezclado con el cilantro molido en 1 cucharada grande de aceite.
7- Echar la Taqleya caliente en las espinacas, tapar y quitar del fuego.
Se puede prescindir de los garbanzos.
si le sobra un poco de espinacas , sin garbanzos, las puede aprovechar.
ponga en un molde 1 ( o 2 ) huevo/s batido/s , eche encima las espinacas escurridas, deje cocer en el horno 20 minutos..buen provecho!!