Espirales con salmón ahumado

INGREDIENTES (para 4 personas)
250 g de Espirales de pasta.
200 g de Salmon-ahumado-ingredientes_recetas-577_1.html' class='linkEnReceta'>Salmón ahumado .
4 dl de Nata líquida para cocinar.
1 vasito de vino blanco.
4 cucharadas de Aceite de oliva virgen.
Una pizca de Pimienta negra molida.
60 g de queso gruyer rallado.

CÓMO SE ELABORA:
Cocemos las espirales en Agua hirviendo con sal durante 10 minutos y, una vez cocidas, las escurrimos y reservamos.
Picamos la Cebolleta fresca en brunoise (picadito fino) y la cocinamos a fuego suave con el aceite de oliva.
Añadimos la nata líquida para cocinar y el vino y dejamos hervir el conjunto durante 1 minuto.
Cortamos el salmón ahumado en dados pequeños y lo calentamos un poco en un sartén aparte.
Incorporamos el salmón a la salsa y añadimos pimienta negra al gusto.
Servimos la salsa sobre las espirales cocidas y calientes, espolvoreando con el queso gruyere rallado.