Receta de Estofado de Marlin
Receta de Estofado de Marlin
Ingredientes para Estofado de Marlin
  • 1k de marin ahumado desmenuzado o picado
  • 1k de Zanahoria (puede ser un poco menos)picada finamente
  • 5 cebollas medianas en medias lunas
  • 3/4k de jitomate picado
  • 1 kg de pure de tomate
  • 4 hojas de Laurel molidas
  • 2 Clavo de olor triturado
  • 5 dientes de Ajo picados
  • 1/3 de raja de Canela molida o triturada
  • 1 cdita de Pimienta negra molida y sal al gusto
  • 4 cdas de aceite.
  • 1 o 2 Naranjas (el jugo)
  • Vinagre de chile jalapeño
Guía para la preparación de Estofado de Marlin
  1. Se pone el Aceite en una Carerola Grande, se sofrie la cebolla, el ajo, despues se agrega la zanahoria, hasta q se sofrie.
  2. Luego se sazona co el clavo, canela, laurel, pimienta y sal, ya sazonado se agrega el jitomate picado, una vez q solto su jugo agregamos el pure de tomate, el vinagre del chile y el jugo de naranja, ya q se incorporo todo se agrega el marlin y se revuelve todo bien, se deja unos minutos y se verifica la sazon.
  3. Se puede acompañar con Arroz blanco o se pueden hacer tacos dorados con esta prearacion.
  4. Rociandoles limon y algo de chile.
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5 opiniones de Receta de Estofado de Marlin
  • Oswaldo
    En Mazatlan le ponemos chicharos y aceituna, en lugar de jugo de naranja le ponemos cerveza o agua minimo medio o tres cuartos de litro, el marlin se guisa primero desmenusado con la cebolla y los condimentos, sin canela. pero la voy a poner haber ke tal. recomiendo que si lo van a hacer mas jugoso o caldoso agreguen un poco mas de laurel y un poquito de oregano.
  • Patricia
    Gracias por la receta, esta exquisita.
  • Lupita Salazar
    Excelente la pondre en practica mañana mismo si Dios quiere
  • Francisco
    Gracias por la receta,,,mi duda es por que en mazatlan este estofado es mas caldoso
  • Jestol
    Gracias por la receta, siempre quise prepararlo. Saludos desde México
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