Estofado de besugo

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Ingredientes para 4 personas:
4 raciones de besugo,
3 Pimientos verdes,
2 tomates maduros,
3 dientes de ajo,
1 hoja de laurel,
1/2 Cebolla mediana,
1 Calabacín pequeño,
1 rama de tomillo,
1/2 vaso de vino blanco,
1 Patata mediana cortada en rodajas finas.

Método
: Cortar En juliana los pimientos, la cebolla, los tomates, el calabacín y la patata en rodajas finas. Chafar los ajos. En una cazuela con aceite caliente echar los ajos y esperar un poco que se pasen. Agregar la cebolla y dejar freír un poco hasta que se dore. Añadir el tomate, el pimiento y los calabacines. Agregar los trozos de pescado u dejar un momento al fuego. Ponerlo en el horno unos 5 minutos, añadir el vino y dejarlo otros 5 minutos.

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Fuente	Categoria
www.nutricionyrecetas.com	Recetas de Pescado

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