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Quiero subir una foto de la receta: Estofado de buey a la catalana
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Ingredientes para 4 personas: Tiempo: 3 horas. 600 gr. de buey en dados, 100 gr. de Tocino, 4 ajos, 15 gr. de Harina, 2 cebollas, 2 tomates, 1 vaso de vino rancio, 1 zanahoria, un poco de manteca, 1 vaso de caldo, 1 ramillete de hierbas, 30 gr. chocolate rallado. Método : En una cazuela de barro fundir un poco de manteca y rehogar el tocino en tiras. Añadir el buey y dejar que se dore. Agregar la harina y luego incorporar el vaso de vino rancio, los ajos, las cebollas, los tomates y la zanahoria, todo ello pelado y picado. Cuando se haya rehogado un poco añadir el ramillete de hierbas, el chocolate y el caldo y dejar que se haga a fuego lento durante 3 horas.
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