Estofado de buey a la italiana

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Ingredientes para 4 personas:
1 Kg. de carne de buey cortada en dados,
150 gr. de Tocino magro,
2 dientes de ajo,
1 Cebolla,
1 cucharada de manteca de cerdo,
1 vaso de Tomate frito,
200 cc. de vino tinto,
orégano,
sal,
Pimienta.

Método
: En una sartén con el aceite y la manteca de cerdo, dorar el tocino cortado en trocitos, añadir los ajos y la cebolla cortados finos y cuando tomen color poner la carne sazonada con sal y pimienta y un poco de orégano. Dorar la carne, verter el vino y dejarlo cocer hasta que el vino se haya reducido a la mitad. Agregar el tomate frito y el Agua necesaria para que la carne quede bien cubierta. Dejarlo cocer a fuego suave hasta que la carne esté tierna y la salsa espese. En el momento de servirlo poner una o dos cucharadas de vino y removerlo. Presentarlo en la misma cazuela. Acompañar con Espaguetis hervidos.

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Fuente	Categoria
www.nutricionyrecetas.com	Recetas de Carne

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