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Quiero subir una foto de la receta: Estofado de cerdo con sidra
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Ingredientes para 6 personas: 1 Kg. de Paletilla de cerdo deshuesada, 60 gr. de harina, 30 gr. de manteca, 2 cebollas, 2 pencas de Apio, 2 dientes de Ajo, 1/2 litro de Sidra, 1 dl. de yogur, sal, Pimienta. Método : Cortar la carne en dados, espolvorearlos con sal, pimienta y harina. Derretir la manteca en una cazuela y sofreír la carne, las cebollas picadas, el apio troceado y los dientes de ajo machacados, hasta que tomen color. Separarlo del fuego y agregarle gradualmente la sidra, sin parar de remover. Poner el estofado al fuego lento durante una hora y media hasta que esté tierna. Mezclar un poco de sidra caliente de la cazuela con el yogur. Añadirlo al estofado y rectificar de sal. No debe hervir. Servir acompañado con Tallarines o Espaguetis hervidos.
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