Estofado de patatas con cordero

INGREDIENTES (para 4 personas)
1 Kg de patatas.
400 g de Cordero.
1 Cebolla mediana.
3 dientes de ajo.
½ vaso de aceite de oliva.
Un Tomate grande y maduro.
Medio vaso de Vino blanco.
Sal.

CÓMO SE ELABORA:
En una cazuela, a ser posible de barro, echamos el vasito de aceite de oliva, pelamos la cebolla y los ajos y una vez esté el aceite templado añadimos ambas cosas y rehogamos durante un buen rato.
Luego agrgamos el tomate pelado y cortado hasta que se mezcle bien.
A continuación se añade el cordero (que no hace falta que sea de primera).
Basta con restos de cordero, como el cuello o partes similares.
Volvemos a remover todo bien, añadimos Agua hasta llegar al nivel de las patatas peladas y cortadas en cuadrados pequeños, el vino blanco y la sal.
Podemos añadir unos granitos de Pimienta negra.
Dejamos cocer hasta que veamos que tanto las patatas como el cordero están tiernas y servimos en una fuente muy caliente recién hecho.

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Comentarios hechos por los usuarios

Raúl (2009-05-10) grorsi@yahoo.es
Yo sigo todos los pasos como se indica,pero como se a comentado despues de tener todo cociendo unos 20 minutos añado las patatas,y tambien una hoja de laurel,pues al Cordero le va mucho.

Ramón (2007-03-11) enrik_cano@hotmail.com
Esta bien pero creo que las patatas no se deben de echar a la misma vez que la carne, ya que el tiempo de cocción de la patata, no es ni mucho menos el mismo que el de la carne.

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Fuente	Categoria
http://www.consumer.es	Recetas de Carne

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