Estofado de pavo con patatas

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INGREDIENTES (para 4 personas)
1 kilo de pavo troceado.
1 Zanahoria.
1 cebolla.
1 Pimiento verde.
1 Tomate variedad pera.
250 gramos de patatas.
2 Pimientos del piquillo.
8 cucharadas de aceite de oliva.
Sal.

CÓMO SE ELABORA:

Salpimentamos los trozos de pavo con sal y doramos en una sartén con 4 cucharadas de aceite caliente.
En una cazuela sofreímos con otras 4 cucharadas de aceite, la cebolla, el tomate, el pimiento verde y la zanahoria todo ello cortado en brounoisse (en cuadrados pequeños) Cuando esté dorada la verdura incorporamos las trozos de pavo salteados con un poco de agua.
Dejamos cocer por espacio de 1 hora.
En ese momento añadimos las patatas peladas y cortadas en trozos grandes, que se vean.
Añadimos los pimientos del piquillo cortados en tiras y dejamos cocinar el conjunto durante 20 minutos.
Reposamos el guisado 30 minutos antes de servir.
Ponemos a punto de sal y servimos caliente el guisado acompañado de las patatas y del pimiento del piquillo.

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Comentarios hechos por los usuarios

rosalia (2008-10-21) gibrana60@hotmail.com
receta muy facil de hacer, buena, y barata, y sin grasas, !ah! si no se quiere hacer con patatas se puede hacer con Arroz y o pasta.

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http://www.consumer.es	Recetas de Aves y caza

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