Estofado

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INGREDIENTES:
2 kilos de carne de res, fresca mejor
1 cabeza de ajo
3 Cebollas medianas
2 tomates medianos
1 Pimiento rojo grande
5 zanahorias
½ litro de aceite de oliva
Un vaso de Vino blanco canario
Un manojo de perejil
Una cucharada de tomillo
3 hojas de Laurel pequeñas
Pimienta negra, al gusto

MODO DE PREPARACIÓN:
Limpiamos bien la carne y la troceamos.A continuación la doramos, cuando tenga el color característico, con el aceite que nos a sobrado le añadimos el resto de los ingredientes. La cebolla cortada en juliana, los tomates troceados, el pimiento, las zanahorias en tacos grandes, la pimienta en grano y por último las especies y el vino blanco.Finalmente solo nos queda esperar a que se guise la carne.Personalmente aconsejo dejarla un poco roja, bien tapada y en reposo, te quedará perfecta, muy blanda. Si la dejas guisar mucho la carne te quedará bastante dura.Este palto acompaña muy bien con una papas cortadas en tacos.

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Comentarios hechos por los usuarios

ibiet (2007-11-04) ibiet12@hotmail.com
que esta bien pero lo q te falto es poner para cuantas personas digue asi cocinando delicioso

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http://www.buscacocina.com	Recetas de Carne

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