Receta de Estofado de res ranchero
Receta de Estofado de res ranchero
Ingredientes para Estofado de res ranchero
  • Para 4 personas:
  • 800 gr. de carne (puede ser peceto o colita de cuadril)
  • 2 Cebollas
  • 2 Ajos
  • 2 cucharadas de aceite
  • 2 cucharadas de Harina
  • 4 Zanahoria medianas
  • 2 taza de caldo
  • Pimienta
  • Perejil
  • Mostaza seca
  • Sal.
Guía para la preparación de Estofado de res ranchero
  1. 1. Se rehoga la cebolla y el ajo, finalmente picados, en un sartén con aceite caliente, hasta que la cebolla empiece ablandarse.
  2. 2. Se recorta en tacos la carne, se sazona y se pasa por harina.
    3. En la sartén, con la cebolla y ajo se dora la carne. Se agrega el caldo y se pone a hervir, removiéndolo bien.
  3. 4. Se pasa el preparado a una cacerola y se añaden las zanahorias troceadas y las especies. Se pone a cocer en el horno, hasta que la carne este muy tierna. Compruébese si el condimento esta en su punto y se espolvorea por encima el perejil picado..
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