Estofado de ternera
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Ingredientes:- 2 Cebollas |
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Recetas relacionadas
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Comentarios hechos por los usuarios
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CLAUDIA (2009-04-02) MINIS87@HOTMAIL.ES UNA RECETA DELICIOSA LA HE HECHO EN CASA Y AMI NOVIO LE HA ENCANTADO OS LA RECOMIENDO Y NO HACE FALTA QUE SEAS UN EXPERTO EN LA COCINA PARA PREPARARLA YA QUE ES MUY FACIL DE PREPARAR . PROBARLA estofado de ternera (2008-12-28) purita56@hotmail.com buena pero yo le añado tomates y alcachofas y queda rica rica Isidro (2008-11-13) crocanti62@gmail.com Omite algo importante: la cantidad que se necesita de cada ingrediente. keti zamora marquez (2008-05-29) ketiviso@hotmail.com me parece estupenda y facil de hacer buenisima luis (2008-02-13) billsarmando@hotmail.com esta receta es muy rica pero como sabra en ves de carne de Ternera carne de pollo.... pruebenla y sabran la diferiencia denizard (2008-01-24) denizardlenoir@hotmail.com esta riquisimo a mi me entanta yo ya lo e echo en mi casa i esta riquisimo no esta rico esta delicioso. Maria del Mar (2007-10-21) joma1970@telefonica.net Necesito recetas de comida gaditana traducida al Ruso, gracias hector raul (2007-02-28) hpg861@hotmail.com de donde es el horigen del estofado de carne con champiñones |
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Recetas de Canelones catalanes 500cc de leche. 50g de harina. 50g de manteca |
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Recetas de Ossobuco guisado MODO DE PREPARACIÓN. Salpimentamos las rodajas de ossobuco, las pasamos por harina de maíz y las doramos en aceite caliente en una cazuela. Cuando estén cocinadas, las retiramos de la cazuela y agregamos en ella las cebollas picadas, el diente de ajo picado, las zanahorias y el apio cortados en dados |
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Recetas de Fricandó de ternera con senderuelas Si la salsa queda muy líquida puedes espesarla espolvoreándola con un poco de pan rallado y revolviendo. Al rebozar la carne con harina y freírla en una sartén con aceite es bastante frecuente que éste se vaya quemando. Aunque salga un poco más caro, os recomiendo cambiar el aceite para que el guiso no adquiera sabor quemado |
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Recetas de Hígado de ternera al vino tinto Retirar el hígado y pochar en la misma grasa la cebolla. Cuando empiece a coger color se añade una cucharada de harina, rehogando hasta que tome color, ya continuación el champiñón, un vaso de vino tinto y las especias que se desee (tomillo, salvia, orégano. |
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Recetas de Albondigas - 350 gramos de buey - 350 gramos de cerdo - 150 gramos de cebolla - 350 gramos de ternera - 2 cucharadas aceite - 2 huevos - 80 gramos de harina - 80 gramos de pan rallado - 250 gramos de nata - 1 cucharada ajedrea - 150 gramos de manteca cerdo - 1 l. caldo - sal y pimienta Picar la carne y añadir la cebolla picada y dorada en aceite, los huevos, la nata, la sal, la pimienta, la ajedrea, la harina y el pan rallado mezclar bien y hacer bolitas con las manos sumergir 15 min en caldo a punto de hervir escurrir y pasar por manteca de cerdo reservar caliente salsa de tomate cortar y cocer la grasa dorar junto a las cebollas y zanahorias troceadas ligar con harina añadir el tomate y el concentrado verter 3 dl de agua o caldo condimentar y añadir el ajo machacado, el tomillo, el perejil y el laurel cocer a fuego lento durante 50 minutos retirar el perejil, el ajo, el laurel y el tomillo pasar por la picadora y por un tamiz rectificar de sal y pimienta Para la salsa de tomate 50 gramos de grasa cerdo - 50 gramos de cebollas - 50 gramos de zanahorias - 30 gramos de mantequilla - 1 cucharda concentrado tomate - 30 gramos de harina - 500 gramos de tomate triturado - 2 dientes ajo - laurel - tomillo - perejil . |
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Recetas de Blanqueta de ternera Volver a poner el caldo sobre el fuego. disolver el harina con dos cucharadas soperas de agua fría ; añadirla en el caldo hirviendo y revolver hasta que espese. Añadir entonces a esta salsa los champiñones juntamente con su jugo de cocción |
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Recetas de Blanquette de veau (Blanqueta de ternera) Dejar el caldo en la olla, subir el fuego y dejar reducir, un poco, Colar el caldo. Preparar un “beurre manié”[aplastar con un tenedor la mantequilla blanda mezclándola con la harina] depositar en una olla, y batir con las varillas sobre el fuego [esto es un “roux” blanco], añadiendo poco a poco el caldo caliente, cocer unos minutos, la salsa debe estar aterciopelada pero no espesa. Añadir la carne [aquí se puede añadir los champiñones limpios] cubrir y cocer unos 15 minutos |
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Recetas de Morro de Ternera con Judías blancas Dentro de una olla con agua tibia, hervir las judías con la otra hoja de laurel, durante unos 40 minutos a fuego lento. Mientras tanto, cortar el morro a trocitos, enharinarlo y freírlo en una sartén con aceite de oliva. En el mismo aceite freír la cebolla, el tomate, la zanahoria, el tomillo y el romero |
| Fuente | Categoria | |
| http://www.chefuri.com | Recetas de Carne |
| Recetas relacionadas: thermomix potaje garbanzos espinacas , pure patata thermomix , pollo asado con tocineta |
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