Receta de FILETES DE TERNERA EMPANADOS
Receta de FILETES DE TERNERA EMPANADOS
Ingredientes para FILETES DE TERNERA EMPANADOS
  • 4 filetes de Ternera de 180 gr aprox.
  • Sal
  • Pimienta
  • 1 cucharada Perejil picado
  • 150 g harina
  • 2 Huevos ligeramente batidos
  • 100 g Pan rallado
  • Aceite de oliva para freír
  • 2 Puerros
  • 1 vasito de vino blanco

Guía para la preparación de FILETES DE TERNERA EMPANADOS
  1. Sazonar los filetes con sal, pimienta y perejil. Pasar cada filete por la harina, huevo y el pan rallado, y freír en aceite de oliva.
  2. Cortar en juliana la parte blanca de los puerros y hervir 1 minuto para luego escurrir y reservar.
    Colocar cada filete en una fuente, espolvorear con el puerro y poner al fuego. Regar con el vino. Tapar y dejar cocer unos minutos. Rectificar sazón y servir con patatas torneadas al vapor.
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