FILETES DE TERNERA EMPANADOS

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INGREDIENTES:
4 filetes de Ternera de 180 gr aprox.
sal y Pimienta
1 cucharada Perejil picado
150 g harina
2 Huevos ligeramente batidos
100 g Pan rallado
aceite de oliva para freír
2 Puerros
1 vasito de vino blanco

PREPARACIÓN:
Sazonar los filetes con sal, pimienta y perejil. Pasar cada filete por la harina, huevo y el pan rallado, y freír en aceite de oliva.

Paso 2
Cortar en juliana la parte blanca de los puerros y hervir 1 minuto para luego escurrir y reservar.

Paso 3
Colocar cada filete en una fuente, espolvorear con el puerro y poner al fuego. Regar con el vino. Tapar y dejar cocer unos minutos. Rectificar sazón y servir con patatas torneadas al vapor.

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Fuente	Categoria
http://wndoo.hachette.es/recetasgral/	Recetas de Carne

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