FLORES DE BRÉCOL EN FLAN

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INGREDIENTES:
250 g brécol
2 puerros
2 tomates verdes
80 g Mantequilla
3 huevos
200 g queso quark
75 g queso gruyère rallado
sal y pimienta
140 ml salsa holandesa

PREPARACIÓN:
Lavar el brécol y cocer al vapor hasta que esté tierno, reservar. Limpiar y cortar en juliana los puerros. Pelar, trocear y triturar los tomates.

Paso 2
Estofar los puerros en una sartén con la mantequilla cuando estén transparentes, añadir el brécol y saltear unos minutos a fuego medio.

Paso 3
Precalentar el horno a 180 °C. Batir en un recipiente amplio los huevos, salpimentar y mezclar con el quark, el gruyère y los tomates. Engrasar cuatro moldes individuales, repartir en ellos el estofado de verduras y cubrir con la preparación. Hornear al baño María durante 30 - 40 minutos. Regar con la salsa holandesa y servir.

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Fuente	Categoria
http://wndoo.hachette.es/recetasgral/	Recetas de Postres

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