Receta de FRITADA DE CABRITO
Receta de FRITADA DE CABRITO
Ingredientes para FRITADA DE CABRITO
Guía para la preparación de FRITADA DE CABRITO
  1. SE CORTA EL CABRITO EN PARTES DE CINCO CENTIMETROS APROX.
    INCLUYENDO LAS VICERAS.
    SE PONE A COCER EN SUFICIENTE Agua CON CUATRO HOJAS DE LAUREL, DOS CABEZAS DE AJO, MEDIA CEBOLLA, SEIS PIMIENTAS GORDAS Y UN POCO DE SAL...
  2. APARTE SE PONE A COCER LA SANGRE CON SU SUERO Y UN POCO DE SAL..
    YA COCIDO EL CABRITO, SE DORA O FRIE EN UNA CAZUELA DE BARRO CON LA MANTECA DE CERDO, AGREGANDOLE UNA CEBOLLA Y UN CHILE POBLANO CORTADOS EN JULIANA FINA....
  3. SE CUELA LA SANGRE YA COCIDA PARA QUITARLE EL SUERO Y SE MUELE EN LICUADORA AGREGANDO UN TOMATE EN PARTES Y UN POCO DE CALDO DEL COCIDO DEL CABRITO...
  4. APARTE SE MUELE EN MOLCAJETE O MORTERO PIMIENTA Y COMINO CON OCHO DIENTES DE AJO Y SE DILUYE EN DOS TAZAS DE CALDO DE CABRITO AL QUE SE LE AGREGAN UNA PISCA DE OREGANO Y MEJORANA CALENTANDOLO A QUE HIERVA UN POCO....
  5. A LA CAZUELA DONDE ESTA EL CABRITO DORADO CON CEBOLLA Y POBLANO SE LE AGREGA LA SANGRE MOLIDA Y EL CALDO CON LAS ESPECIAS A QUE QUEDE NO MUY ESPESO AGREGANDO MAS CALDO SI FUERA NECESARIO, SE RECTIFICA LA SAL Y SE ADORNA CON RODAJAS DELGADAS DE TOMATE Y HOJAS DE HIERBABUENA DEJANDOLO HERVIR UN RATO A FUEGO BAJO TAPANDO LA CAZUELA.
  6. SE ACOMPAÑA CON TORTILLAS DE MAIZ Y FRIJOLES GUISADOS...
    BUEN PROVECHO...
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21 opiniones de Receta de FRITADA DE CABRITO
  • Aldapesilguro
    Muy buena receta mil gracias en este momento la voy a preparar gracias
  • Mmayer44hotmail.com
    Muy buena, lo voy a preparar hoy así, espero a todos les encante :-)
  • Luis Adrian Carreon
    ME PARECE EXCELENTE PERO QUIERO PREPARAR UNA CON LAS PURAS VICERAS SE PREPARA IGUAL ..SALUDOS
  • Jesusaurio Q
    Hace mucho que quería preparar ésta receta,la voy a probar éste día de San Valentín.
  • Patty
    En la receta de mi madre le ponía chiles enteros serranos, me parece estupenda la receta porque los hierbas son las misma que ella usaba y es delicioso este platillo.
  • Juan Antonio
    Los Felicito ,me dio gusto encontrar esta receta ya que voy a prepararlo para este Fin de Año. Buen Provecho..
  • Enrique Reyes
    Riquisima la receta, pero me encantaría saber si alguien sabe la receta para hacer morcilla o moringa
  • Enrique Reyes
    Riquisima la receta, pero me encantaría saber si alguien sabe la receta para hacer morcilla o moringa
  • Trans
    Me gustaría saber de que ciudad es la persona que puso esta receta.. buen día me parece buena
  • Daniela
    Muy bueno todo lo referente a Cabrito,tienen algún libro a la venta con todo recetas de Cabrito,estoy interesada en comprar. Gracias
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