Receta de FRITADA DE CABRITO

FRITADA DE CABRITO
    Ingredientes para FRITADA DE CABRITO
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    Pasos para preparar FRITADA DE CABRITO
  1. SE CORTA EL CABRITO EN PARTES DE CINCO CENTIMETROS APROX. INCLUYENDO LAS VICERAS.
  2. SE PONE A COCER EN SUFICIENTE AGUA CON CUATRO HOJAS DE LAUREL, DOS CABEZAS DE AJO, MEDIA CEBOLLA, SEIS PIMIENTAS GORDAS Y UN POCO DE SAL...
  3. APARTE SE PONE A COCER LA SANGRE CON SU SUERO Y UN POCO DE SAL..
  4. YA COCIDO EL CABRITO, SE DORA O FRIE EN UNA CAZUELA DE BARRO CON LA MANTECA DE CERDO, AGREGANDOLE UNA CEBOLLA Y UN CHILE POBLANO CORTADOS EN JULIANA FINA....
  5. SE CUELA LA SANGRE YA COCIDA PARA QUITARLE EL SUERO Y SE MUELE EN LICUADORA AGREGANDO UN TOMATE EN PARTES Y UN POCO DE CALDO DEL COCIDO DEL CABRITO...
  6. APARTE SE MUELE EN MOLCAJETE O MORTERO PIMIENTA Y COMINO CON OCHO DIENTES DE AJO Y SE DILUYE EN DOS TAZAS DE CALDO DE CABRITO AL QUE SE LE AGREGAN UNA PISCA DE OREGANO Y MEJORANA CALENTANDOLO A QUE HIERVA UN POCO....
  7. A LA CAZUELA DONDE ESTA EL CABRITO DORADO CON CEBOLLA Y POBLANO SE LE AGREGA LA SANGRE MOLIDA Y EL CALDO CON LAS ESPECIAS A QUE QUEDE NO MUY ESPESO AGREGANDO MAS CALDO SI FUERA NECESARIO, SE RECTIFICA LA SAL Y SE ADORNA CON RODAJAS DELGADAS DE TOMATE Y HOJAS DE HIERBABUENA DEJANDOLO HERVIR UN RATO A FUEGO BAJO TAPANDO LA CAZUELA.
  8. SE ACOMPAÑA CON TORTILLAS DE MAIZ Y FRIJOLES GUISADOS...
  9. BUEN PROVECHO...
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21Opiniones de FRITADA DE CABRITO
LUIS ADRIAN CARREON
ME PARECE EXCELENTE PERO QUIERO PREPARAR UNA CON LAS PURAS VICERAS SE PREPARA IGUAL ..SALUDOS
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enrique reyes
riquisima la receta, pero me encantaría saber si alguien sabe la receta para hacer morcilla o moringa
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muy buena
quisiera que me manadaran recetas de platillos del norte
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crimilda rosales
Bien rica no sabia como preparar la fritada la voy a preparar para el cumpleaños de mi esposo
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Guillermo Garcia
Soy de Coahuila, norte de México y esta receta es la IDEAL par dar ese sabor único de esta región al cabrito. FELICIDADES
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liliana valdez
soy de Caohuila, Y GRACIAS POR PONER LA RECETA ME ENCANTA LA FRITADA PERO NO SABIA HACERLA.
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yenny
muy buena receta todavia no la preparo pero se que va a estar muy rica
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Juan de Dios Garcia
Felicidades Hermano!muy buena receta!
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trans
me gustaría saber de que ciudad es la persona que puso esta receta.. buen día me parece buena
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mmayer44hotmail.com
Muy buena, lo voy a preparar hoy así, espero a todos les encante :-)
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enrique reyes
riquisima la receta, pero me encantaría saber si alguien sabe la receta para hacer morcilla o moringa
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ROBERTO GARZA
EXELENTE RECETA FELICIDADES MUY SABROZA
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Juan Antonio
Los Felicito ,me dio gusto encontrar esta receta ya que voy a prepararlo para este Fin de Año. Buen Provecho..
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patty
en la receta de mi madre le ponía chiles enteros serranos, me parece estupenda la receta porque los hierbas son las misma que ella usaba y es delicioso este platillo.
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Guillermo Garcia
Soy de Coahuila, norte de México y esta receta es la IDEAL par dar ese sabor único de esta región al cabrito. FELICIDADES
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Daniela
Muy bueno todo lo referente a Cabrito,tienen algún libro a la venta con todo recetas de Cabrito,estoy interesada en comprar. Gracias
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aldapesilguro
Muy buena receta mil gracias en este momento la voy a preparar gracias
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laura isabel
ME PARECIO DESORDENADA Y PUES NO CREO USARLA Y BUSCARE OTRAS OPCIONES
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yanco ulises ortiz
nos gusta todo lo del cabrito
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jesusaurio Q
hace mucho que quería preparar ésta receta,la voy a probar éste día de San Valentín.
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Juan Enrique Frausto
Vamos a hacer esta receta, les aseguro que va a salir deliciosa.Luego se las platico. Somos de Lardeo Texas - USA., y siempre hemos valorado nuestras raíces Mexicanas
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