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sandra (2009-10-19) san2007@hotmail.es Asi no se hace una fabada.Eso son alubias,no fabada asturiana.Solo hace falta el compango(lacon o tocino,un Chorizo y una morcilla),les fabes y a gusto del consumidor esta el echarle media Cebolla entera.Se pone a la faba remojo la noche antes,si se quiere en cazo aparte se da un hervor a la morcilla y Chorizo para desgrasar.Se pone en olla,la faba,el compango y Agua fria hasta cubrirlas.Se cocina lentamente y cuando se vaya consumiendo el Agua se "asusta"con un poco de Agua fria.La sal ál final si hace falta,pues con el lacon no suele ser necesario. Victor Carretero (2009-09-24) La fabada asturiana no lleva ni hueso de jamón, ni oreja ni rabo, ni Zanahoria ni puerros. Lleva Lacón, tocino, Chorizo y morcilla. Como vea esto cualquier asturiano se muere del susto. laly (2008-12-15) lalysanavi@hotmail.com la voy hacer el viernes que vienen mis padres y mi tia de murcia espero que me salga bien y ya os contare |
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Recetas de Fabada asturiana* *. -Al día siguiente, en una cazuela grande ponemos las fabes junto con la zanahoria y el puerro limpios y enteros, el tocino con veta, el hueso de jamón y el trozo de oreja o de rabo de cerdo. * |
| Fuente | Categoria | |
| http://www.consumer.es | Recetas de Guisos y Potage |
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