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Fideos con Caballa

  


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Ingredientes:
para 4 personas 2 ud. Cebolla
3 diente Ajo
1 hoja Laurel
1 lata Tomate frito (750 grs.)
2 ud. caballa (grande)
500 gr. fideos (gordos)
1 copa vino fino
3 cuchara sopera Aceite de oliva
Elaboración:
Se limpian las caballas y se hierven a fuego lento en una cacerola con abundante Agua durante unos 30 minutos. Se sacan las caballas y se dejan enfriar. El agua de hervir las caballas se reserva. Se pone a calentar el aceite en una cacerola y se refrien la cebolla picada y los ajos cortados a láminas algo gruesas. Cuando la cebolla esta tomando color, se le añade la mitad del tomate frito y el vaso de vino y el laurel. Se hace un sofrito y se le añade el agua de las caballas. Se lleva a ebullición y se le añaden los fideos y el resto del tomate. Mientras los fideos hierven a fuego moderado unos 30 minutos, se limpian las caballas de espinas y se demenuzan en trozos medianos. Cuando ya están los fideos se añaden los trozos de caballa y se remueve. Se deja reposar un par de minutos y se sirve muy caliente.

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Comentarios hechos por los usuarios

ferrea (2008-09-28)  maricarmenmojon@mail.com
si cuezo las caballas 30 minutos,se deshacen

flor (2008-03-01)  hola.8guapa@hotmail.com
esperate que las haga....seguro que buenisimas




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Fuente Categoria
www.afuegolento.comRecetas de Pasta



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