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Quiero subir una foto de la receta: Fideos Singapur [de "Pasta oriental" de Anne Wilson]
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Ingredientes para 2-4 personas: 300 g de fideos, 2 cucharadas de aceite, 2 dientes de Ajo picados, 350 g de Lomo de cerdo cortado en tiras, 300 g de gambas crudas peladas, 1 Cebolla grande cortada en gajos finos, 1-2 cucharadas de Curry (prepara la mezcla de especias del curry y no le añadas el picante), 150 g de judías en tiras pequeñas, 1 Zanahoria grande cortada en rodajas, 1 cucharadita de azúcar, 1 cucharadita de sal, 1 cucharada de salsa de soja, 200 g de brotes de soja, 1 Cebolleta en tiras finas para decorar. Método : Cueces los fideos hasta que estén blandos y los escurres. Calientas la mitad del aceite en una sartén a fuego fuerte y calientas el ajo, el cerdo y las gambas. Los salteas 2 minutos y los reservas. Añades el resto del aceite a la sartén y salteas la cebolla y el curry 2 ó 3 minutos a fuego medio. Agregas las judías, la zanahoria, el azúcar, el sal y un poco de agua. Salteas 2 minutos. Mezclas los fideos y la salsa de soja. Añades los brotes de soja, las gambas y el cerdo. Los condimentas con sal, Pimienta y azúcar. Mezclas todos los ingredientes bien y decoras con la cebolleta.
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