Fideos de arroz con verduras y salsa de soja

Ingredientes:

Para 4 personas
200 gr. de fideos de Arroz
½ pimiento morrón rojo
2 zanahorias
2 cebollas moradas
½ Calabacín
8 espárragos verdes
Agua
1 cucharada de Miel
2 cucharadas de Salsa de soja
aceite virgen extra Hojiblanca
sal

Preparación:

Limpia las verduras. Corta el pimiento, las zanahorias y el calabacín en bastones, las cebollas en juliana y los espárragos en tres, de forma que queden trozos de bocado.
Pon en una tartera unas 4 cucharadas de aceite, agrega la verdura, sazónala y deja que se dore bien. Cuando la verdura esté a punto, añade una cucharada de salsa de soja y otra de miel y mezcla todo.
Mientras tanto pon en una cazuela grande abundante agua para cocer los fideos. Cuando empiece a hervir, añade un poco de sal y agrega los fideos. Cuece durante 4 minutos, sin dejar de remover para que queden lo más sueltos posibles. Escurre y remójalos con agua fría para que dejen de cocer.
Mezcla las verduras con los fideos de arroz y añade la otra cucharada de salsa de soja. Sirve en una bandeja amplia. Consejo: Los fideos de arroz se compran en los supermercados, en la sección de productos importados. Si queréis conseguirlos a mejor precio, acudid a las tiendas de alimentación china. Todo lo que buscas para tu cocina aquí