Fideos caracol con pollo al verdeo y mostaza

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INGREDIENTES:
350g de fideos caracol
1 pechuga de Pollo cortadas en tiras bien finitas
150g de panceta ahumada picada
1 Cebolla chica picada
2 cebollas de verdeo bien picadas
1 diente de Ajo
100cc de Aceite de oliva
200cc de Vino blanco
25g de manteca
250g de Crema de leche
1 cucharada de ciboulette o Perejil picado
1 cucharadita de postre de Mostaza
Sal y Pimienta a gusto.

MODO DE PREPARACIÓN:
Poner una cacerola con abundante Agua salada a hervir. En una sartén rehogar en aceite y manteca la cebolla, la cebolla de verdeo, la panceta y el ajo, agregar el pollo y dorarlo, salpimentar, agregar el coñac y flambear, luego agregar el vino y dejar reducir.
Por último, diluir la mostaza en la crema de leche y agregar a la preparación, cocinar a fuego bajo 3 minutos más revolviendo con cuchara de madera, rectificar el condimento de ser necesario dejar cocinando tapado a fuego mínimo.
Mientras tanto cocinar la pasta y cuando este al dente volcar en la sartén saltear un minuto. Sirvála en cazuelas individuales espolvoreada con ciboulette o perejil picado.

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Comentarios hechos por los usuarios

marcela frias (2008-05-20 03:53:59) remolinomar@yahoo.com.ar
muy buena, incluso la han saboreado mis hijos de 6 y 10 años

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Fuente	Categoria
http://www.buscacocina.com	Recetas de Pasta

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