Fideos a la crema con puré de tomate

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INGREDIENTES:
1/2 Kg. fideos
1 pizca sal
3 taza(s) Agua
70 g. manteca
2 cch. Harina
1 lit. Leche o caldo
1/2 cchta. pimienta
1 unid. queso rallado
1 lbs. puré de tomate

PREPARACIÓN:
Derretir la manteca, agregar la harina y mezclar. Incorporar la leche o caldo, revolver y cocinar a fuego lento, dejar hervir un momento y condimentar con sal y pimienta. Cocinar los fideos en abundante agua y sal, escurrirlos y colarlos y llevarlos a una fuente de horno. Verter la mitad de la salsa crema y queso rallado, mezclar y cubrir con la salsa restante. Rociar sobre ellos el puré de tomates y calentar un momento en horno caliente. Servir.

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http://www.latinol.com	Recetas de Pasta

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