Fideos saltados a la olla con carne de res

INGREDIENTES:
1/2 kilo de fideos delgado
1 kilo de carne suave picada frita y sazonada con sal, Pimienta y comino
4 cucharadas de aceite
1 Cebolla cortada a la pluma gruesa
2 cucharadas de Ají colorado o pimentón
2 ajíes picados a la pluma
5 tomates en gajos
8 Cebollitas chinas cortadas pedazos grandes
1 cucharadita de orégano
1/2 Taza de Albahaca picada
3 tazas de caldo caliente
3 cucharadas de Perejil picado y Culantro picado
sal, pimienta y comino
1 pimiento

MODO DE PREPARACIÓN:
Freir la carne sazonada con sal, pimienta y comino. Aparte freir la cebolla, ajo, ají colorado o pimentón, pimiento y ají amarillo. Esperar 4 minutos y agregar el tomate, orégano y albahaca. Sazonar con sal, pimienta y comino. Partir en tres los fideos y agregar al aderezo revolviendo bien para impregnar el aderezo, agregar el caldo y la cebolla china y dejar cocinar hasta que se evapore el líquido siempre moviendo para evitar que se pegue,cuando ya casi ha evaporado el liquido agregar la carne frita y el perejil y culantro picadito.