Fideuá (2)

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Ingredientes para 4 personas:
1 sepia,
300 gr. de fideos del Nº 2,
1 litro de caldo de pescado o fumet,
1 Cebolla cortada muy fina,
dos o tres dientes de Ajo,
un poco de Pimienta blanca o negra.

Método
: Primero freír con Aceite de oliva la cebolla, añadir la sepia cortada en cuadritos. Quitar el caldo que suelta y guardarlo. Seguir friendo la sepia. Añadir los fideos y sofreírlos durante unos minutos. Agregar el caldo de pescado o fumet y la salsa de la sepia cuando arranque la ebullición. Machacar dos o tres dientes de ajo y añadirlos a los fideos.
Si se hace con una cazuela de barro queda mejor.

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Comentarios hechos por los usuarios

miriam (2007-09-13 18:04:40) reinadelaspijas@hotmail.com
seguro que esta muy buena pero se leve que no es la autentica fideua

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