Receta de Fideuà de Gandía

Fideuà de Gandía
Basado en 69 valoraciones Temporada: Todo el año
    Ingredientes para Fideuà de Gandía
    Pasos para preparar Fideuà de Gandía
  1. Primero prepararemos un caldo de pescado con la morralla o con las espinas de rape que no exceda de cinco litros aproximadamente.
  2. Colocamos la paella sobre el fuego con el aceite y cuando esté caliente rehogamos con mucho cuidado las cigalas y las gambas y lo dejamos aparte.
  3. Volvemos a calentar el aceite, le añadimos el ajo picado, hasta freír, ponemos el pimentón con mucho cuidado que no se nos queme, entonces le añadiremos el rape cortadito en dados no muy gruesos, se sazona y se refríe con todo lo demás, para añadir después el tomate frito y, a continuación, los cinco litros de caldo de pescado.
  4. Cuando empieza a hervir le añadimos el azafrán machacado en el mortero, sazonamos y ponemos los fideos.
  5. Cuando lleve unos cuatro minutos hirviendo a fuego no muy lento, colocaremos el marisco, lo dejaremos hervir unos ocho minutos más, pero a fuego más lento.
  6. Si te ha gustado la receta de Fideuà de Gandía, te recomendamos que entres en nuestra categoría de Arroces y cereales o te suscribas a nuestro boletín de novedades.

Whatsapp
¡Consejo! Si te has quedado con hambre, o no te ha salido prueba estas recetas:
¡Comenta y valora la receta!
5Opiniones de Fideuà de Gandía
Me gusta esta receta, pero yo la haré para seis personas y, como no puedo estar a hacer el caldo, lo compraré ya preparado. Gracias
Responde 00
ESTANDO EN FRANCIA DONDE PUEDO COMPRAR LOS FIDEOS COMO LOS DE VALENCIA ?
Responde 00
Buena y sencilla, pero los fideos ¿de qué calibre tienen que ser?
Responde 00
Me gustaria saber si tiene que quedar la fideua un poco caldosa o mas bien seca.
Responde 00
¿ Qué cantidad de agua se le pone a 250g de fideos ?
Responde 00