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Fideuá de rape

  

Ingredientes:

Para 4 personas
300 gr. fideos finos
400 gr. de carrilleras de Rape
1 Cebolleta
2 dientes de Ajo
1 Tomate
½ l. de caldo de pescado
aceite virgen extra Hojiblanca
sal
unas hebras de azafrán
perejil

Preparación:

Pica la cebolleta finamente y ponla a pochar en una paellera con un poco de aceite.
Corta las carrilleras de rape en dados, incorpóralos y saltea brevemente. Añade el tomate pelado y cortado en daditos. Sazona y cocina todo durante 3-4 minutos.
Pica los dientes de ajo en láminas. Ponlas a dorar en una cazuela grande con un poco de aceite. Agrega los fideos y tuéstalos un poco.
Vierte el caldo, y añade las hebras de azafrán y el pescado. Introduce en el horno durante 3-4 minutos a 220º C. Saca del horno y decora con una rama de perejil. La Fideuá es una preparación típica marinera. Se asemeja a la paella en cuanto a sus ingredientes y modo de elaboración, sustituyendo el Arroz por la pasta o fideos. De tamaño grueso o más fino, resultan siempre deliciosos sea cual sea el pescado que los acompañe: cigalas o gambas, rape, pescados de roca, cangrejos, calamares, etc. Todo lo que buscas para tu cocina aquí   

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Comentarios hechos por los usuarios

rogelia (2007-09-30 12:13:51)  rogelia_43_63@msn.com
la verdad es que es muy buena la receta la he hecho todos los meses cada año de cada siglo...jajajajja esperfect ...ajajajajajajaj

bueno no se quemas decir asique adios...besititititos!!!




firmado:Rogelia!**

SONIA34 (2008-06-01 13:29:29)  soniaygaspar@hotmail.com
ES UN POCO POBRE EN CUANTO A PESCADO SI LE AÑADIS UNAS GAMBITAS Y UNOS MEJILLONES OS SORPRENDERA.EN MI ASA N PUEDE FALTAR EL ALIOLI PARA ACOMPAÑAR LA FIDEUA.



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Fuente Categoria
www.karlosnet.netRecetas de Pescado


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