Fideuá con salchichas

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INGREDIENTES:
400 grs. de fideüa
200 grs. de Costillas de cerdo troceada
200 grs. de salchichas frescas
1 Cebolla mediana
1 diente de ajo
2 cdas. de Tomate triturado
2 cdas. de aceite de oliva
Perejil
caldo de ave
sal y Pimienta al gusto

MODO DE PREPARACIÓN:
En una cazuela, dorar con aceite la costilla de cerdo y las salchichas, retirar y reservar. En la misma cazuela, sofreir la cebolla y el ajo, picados bien finos, y añadir las dos cucharadas de tomate (puede ser tomate frito), las salchichas y las costillas de cerdo reservadas. Rehogar todo junto durante unos minutos. Incorporar la fideuá y cubrirlos con caldo, salpimentar y dejar cocer el guiso hasta que la fideuá esté en su punto (por lo general de 10 a 15 min.) eso depende de la marca, bueno una vez que compruebe que la pasta esta cocida, se espolvorea con perejil picadito y se sirve caliente.

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Comentarios hechos por los usuarios

oscar (2007-08-25) lokobongo@hotmail.com
esto en mi pueblo se llama fideos a la cazuela, no fideua. vaya tela...

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http://www.buscacocina.com	Recetas de Pasta

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