Filete de pescado con atún

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Ingredientes:

-4 filetes de cazón
-4 zanahorias
-4 calabacitas italianas
-400 gramos de queso manchego
-1 taza de zumo de limón
-1 taza de zumo de naranja
-2 latas de atún
-1 ramito de Cilantro-1 taza de Nata líquida
-1 cucharada de mostaza
-1 taza de aceite de oliva
-1 pizca de sal
-1 pizca de sal con ajo
-1 pizca de sal con Cebolla
-1 pizca de pimienta

Preparación:

Colocar en un molde refractario el zumo de limón, sal con ajo, sal con cebolla y pimienta.

Marinar en esta mezcla los filetes.

Cortar las zanahorias y calabacitas en cuadraditos, freírlas en aceite de oliva, condimentar con pimienta, sazonador y el zumo de naranja.

Poner los trozos de queso y las verduras sobre los filetes.

Hacer rollos sujetando con palillos y freírlos en aceite de oliva.

Triturar el atún, la nata líquida, el cilantro picado y la mostaza.

Después, bañar los rollitos de filete con esta mezcla.

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Fuente	Categoria
http://www.notasdecocina.net	Recetas de Pescado

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