Filete de puerco tostado con miel

Ingredientes:
350 g (12 oz.) de filete de puerco,
60 ml. (1/4 tasa) de Salsa de soja clara,
2 c. grandes de Vino tinto seco,
1 c. grande de Azúcar negra no refinada,
1 c. grande de miel,
2 c. chicas de polvo de Cereza o de Colorante rojo, (también se puede utilizar el polvo tanduri de los indios).
1/2 c. chica de las cinco especies chinas (se encuentran en cualquier almacén chino), 1
diente de Ajo,
1 Cebolla verde en dados,
1 Pepino en torrejas.

Método
: Lavar la carne. Mezclar la salsa de soja, el vino, el azúcar, la miel, el colorante, las cinco especies, el ajo y la cebolla en un recipiente grande. Dejar marinando la carne en esta salsa durante 1 hora a la temperatura ambiental, o durante toda la noche en el refrigerador. Retirar la carne del marinado y estilar.
Cocido: Cocer la carne al horno a 180oC (350º F) durante 45 minutos, dándola vuelta seguido durante el cocido.
Presentación: Cortar la carne en tajadas diagonales. Depositar en una fuente de servicio y decorar con las tajadas de pepino.